福慧根 靠藥膳熬出頭

記者劉昱樟／新店報導
位於車子路旁的福慧根漢方食養餐廳，主打漢唐時代古傳藥膳，結合現代養生文化，提供顧客健康、養生的美食，適合喜歡吃藥膳、想要補身體、或坐月子的女性來此用餐。

30年前福慧根創辦人，也就是張建發的父親，從留日博士吳姓醫師習得漢方食材養生的秘方及燉煮火候精髓，於是蓋了間藥材房及燉煮房。多年鑽研下，他熬煮出適合各種體質、四季皆宜的補湯。取名福慧根是以「忘根要感恩，信念堅定開智慧，知足健康便是福」為經營宗旨。
福慧根營造一種古色古香的中國風， 進入店內即是一整排藥膳供人參觀。店內最推薦的是「原味調理鍋」， 以烏骨雞入湯， 搭配5 0 種珍貴雲貴川藥材， 並使用古法九蒸九曬方式烹煮八個小時， 店家建議空腹喝三碗， 讓肝、脾、腎可以充分吸收， 澈底保養。
30年來，福慧根熬煮出許多口碑，常常舉辦品湯活動，邀請老顧客一同來品嘗好湯，店內也不定期開授品湯課程、舉辦養生展覽，吸引更多客人前來品湯養生。