【美食】泥巴咖啡　鬧中取靜的人文之窗

【記者曾嘉琳／採訪報導】在花蓮市區逛了一整天，你累了嗎？找個地方歇歇腿吧！座落於此處最繁榮的三角地帶，泥巴咖啡(Café Mud)　在喧鬧的市區中，獨立了一處恬靜的角落。

　「泥巴」，是義大利的老阿嬤對香濃的咖啡的暱稱。泥巴咖啡，是由一對已經退休的花蓮夫妻，巴俗與巴省所經營。老闆巴俗表示：從台北退休之後，就很想到花 蓮開一間店，因為自己喜歡喝咖啡，所以，他們便決定開一家咖啡店。當問到「巴俗」和「巴省」所代表的意思時，巴俗親切地表示，「巴」就是取自於泥巴咖啡的 「巴」。他還幽默的解釋道，對這些常在市區「探險」的學生而言，自己年紀都已經可以當叔叔（取巴俗諧音）和嬸嬸（取巴省諧音）了。

店內二樓一景，寧靜舒適。（曾嘉琳／攝影）

　泥巴咖啡一樓從外觀看很容易使人誤以為是普通的咖啡外賣店，然而更進一步仔細觀察，發現泥巴咖啡多了一份細緻。一樓走到最底，有個狹窄的樓梯通往二樓，寧靜雅緻的空間，很容易讓人忘記自己置身在熱鬧的花蓮市區。

　巴俗表示：泥巴咖啡其實是一個窗口，藉由這個窗口，把自己的生活理念傳遞及分享。店內牆上貼了一張榖東俱樂部在冬山慶豐收照片，還有青松手繪的古樸年 曆。二樓的牆上掛的則是巴俗的一些攝影作品。泥巴咖啡每季會舉辦一次相同主題的分享會，包含旅遊、有機農耕、藝術、單車及生活。藉此分享並交流不同人的故 事經驗。

　店內除了咖啡，還有提供有機飲品、天然果汁及輕食。貝果是泥巴的招牌輕食，分成紐約ＮＹ貝果，及泥巴貝果。泥巴貝果，是由店長巴俗純手工製作，經過烘烤濃濃的麥香發散，且具有良好的嚼勁及口感。

　「逛街逛累了嗎？」到泥巴喝杯好咖啡，休息片刻吧！

泥巴咖啡地址：花蓮市中正路561號
電話：03-8350391
網址： www.wretch.cc/blog/cafemud
營業時間：14：00～22：00 每周二店休每週一三五07：00～10：00，供應早餐

熱騰騰的手工貝果和冰拿鐵，令人食指大動！（曾嘉琳／攝影）

泥巴咖啡自製的文摘，不同的資料夾放有不同類型的好文章。（曾嘉琳／攝影）