公民記者＿張希夷在此發聲 | 2008台北旅館節／有風雲主廚阿基師還有河豚料理＿維多利亞酒店(下)

2008台北旅館節／有風雲主廚阿基師還有河豚料理＿維多利亞酒店(下)

sherman | 05 九月, 2008 17:11

張希夷

戶外庭園 賦予傳統婚宴創新概念

一幕幕的浪漫婚禮在這綠色花道上演，賓客的祝福與見證下，猶如黛安娜王妃般世紀浪漫婚禮重現，悠揚的鐘聲奏著幸福進行曲，相愛相守的誓言與喜悅感染每一個人；這一刻不再幻想童話中的公主或電影中羅馬假期的浪漫情節，因為你才是美麗幸福的主角。證婚儀式結束之後，再來一場小小雞尾酒會，讓所有的幸福都在期待中。

這一幕像歐美電影那樣，讓賓主盡歡、新人難忘的「戶外婚宴」場景，消極上打破了台灣人長期以來那種以為「喝喜酒」只能圍圓桌坐著敬酒的忙與累；積極上則是把一對新人與親友最重要的開始，從「美味關係」延伸到無限的想像！

風雲主廚阿基師駐店 小魚日式居酒屋還有河豚餐

位於3F面積170坪，挑高3.2米，採無樑柱設計兼開會或用餐功能的維多麗亞宴會廳，宴會容納40桌(12人一桌)，會議容納250位獨特的露台設計讓與會人員多一處舒緩的空間。露台一端可搭乘英式風格的電梯直達鐘樓眺望大直風景。鐘樓後VIP房可當貴賓室或新娘更衣補妝室。一走進宴會廳，你的生活快節奏在這裡頓時間慢了下來，知名設計師將燈光設計為天空的雲朵，剎那間的改變帶來不同的驚豔，讓用餐氛圍注入新色彩。

西餐廳The West(位於飯店二樓可容納80個座位) 是一個美食的藝術空間，飯店設計利用色塊與色塊間所搭配的馬賽克裝飾，引導旅客走進時尚的時光裡。戶外露台式設計、流行元素像樹滕蔓延在寬敞明亮的用餐空間，LED燈光變化搭配著個性音樂，優雅的白色背景點綴著古典牡丹，新舊元素繽紛並陳，傢俱採用Philippe Starck的作品Louis Ghost Armchair；還有主廚駐店料理提供您創意主菜及單點佳餚，並親臨點菜服務，享受最VIP的飲饌！

東餐廳The East則是國宴級御廚阿基師駐店料理的核心，嚴選新鮮食材，將多層次的色香味送入您的口中，執著與用心調配出各式中式招牌料理，供您單點佳餚及多項套餐選擇。典雅的東風伴著如詩如畫般風雅的意境，保存著對傳統框架的留戀，營造出唯美氣質的奢華，獨立式雅緻包廂服務，提供您何是私密的聚餐時光。

平時已是「媒体寵兒」「饕客最愛」的阿基師，其實是謙和親切的大廚。今天他特地為參訪團秀一道「九孔豆苗」，外加用原味洋芋片炒?頭作為酥料。重點在這樣一位「身經百戰」的名廚，面對我們這些「君子遠庖廚」的” 好吃懶作的君子”，阿基師仍一動一動地告訴我們作菜的小撇步，比方說要保持九孔的原味，滾湯到一百度的水，要讓自動回冷至九十度時，才倒入九孔……燙豆苗的湯汁則要上油……。

空氣中很快瀰漫著豆苗被燙熟的菜香，望著一顆顆渾跳鮮美的九孔，我的口水不禁就流出來了！我想一位好廚師的使命，就在於用作菜勾引人的熱情，讓複雜的人生回復到生之需求最簡單的奔放！

位於飯店四樓的小魚日式居酒屋(IZAKAYA Japan Dining)也是維多利亞酒店令人流連忘返之處，位於四樓的小魚居酒屋，引領你領略時尚與傳統的日系風格；入口映入眼簾是清酒酒樽堆砌的牆面與詮釋含蓄的古日本立體圖謄，在舊日式文化風格環繞下，呈現出7間獨立的「包廂區」、饒富創意的「水上座席區」、風格獨特的「燒烤區」、悠閒開放的「主題區」、情侶專屬的「和風雅座區」、禪意十足的「戶外庭園區」等。品味構築在空間的每個小細節，置身於愉悅的氣氛、撫慰元氣的美食，讓你品嚐出美食的細膩原味的地方。

值得一提的是，這裡的主廚「新原里志」還擁有合格的合豚料理執照。常去日本觀光旅遊的人大概知道，在日本吃河豚可不是一件簡單的事情，首先因為它含有劇毒，所以只有那些在「特許經營店」工作並持有「專門執照」的廚師才有資格製作河豚料理。河豚魚肉質特別細嫩，味美，營養豐富，但幾乎所有種類的河豚都含河豚毒素，特別是河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位，卵巢和肝臟都含有劇毒，因此“拚死吃河豚”也成了人們長久以來對河豚每位的嚮往的一種俗語。

河豚料理有很多，河豚刺身，乾炸河豚，河豚什錦火鍋，河豚粥，河豚燒烤等。眾多河豚料理當中，首屈一指的當屬河豚刺身。薄透如蟬翼，純白無暇的肉身，沒有腥膻的淡白的味道，勁鬥的咬勁，號稱“天下一品”料理。

走筆至此，維多利亞的「英式鐘樓」又再度敲響我靈魂深處的味蕾…慾望…燃燒…。

那麼多「維多莉亞的秘密」，那些浪漫的劇情，偷偷藏著的Fantasy，人不該壓抑那粉紅色的秘密，只有在獨處才敢甦醒，那渴望的親密，究竟躲在哪裡？誰的唇能變成我的吻？感受到我的體溫？我想，這一切都在「維多利亞酒店」裡！

「2008臺北旅館節—臺北旅館我的家」活動9月登場觀光傳播局積極輔導老舊旅館改造及外語3安優質住宿

為了讓國內外觀光客及民眾對臺北市的旅館有所認識，並提升旅館業及其從業人員的服務品質，臺北市政府觀光傳播局將於9月1日起首度舉辦「2008臺北旅館節」活動，整合臺北市多家旅館業者與觀光計程車等相關旅遊服務，並舉辦拿好康抽大獎、嘉年華會等系列活動，要讓臺北城成為一處令人驚豔的「流動饗宴」。

觀光傳播局表示，此次活動為期一個月，將是臺北市各大旅館展現特色的難得盛會，也是該局成立以來，持續輔導一般旅館升級、獎勵老舊旅館更新、鼓勵籌建中價位旅館成效的展現，屆時各家旅館將以優質的住宿環境、美食佳餚及服務品質等項目，讓民眾體驗臺北市不同等級、風格的旅館特色。

「2008臺北旅館節」首先登場的是為期1個月的「住旅館上網拿好康」以及「猜旅館中大獎」活動。9月1日起，民眾只要在活動期間投宿過活動網站所列的56家旅館，即可上網登錄統一發票號碼，參加住旅館拿好康抽獎活動；來不及在活動期間到北市旅館住宿的民眾則可以上網參加「猜旅館中大獎」活動，一樣有機會抽到旅館住宿券、餐券等獎品，實現住宿臺北市旅館的夢想。

為使民眾認識優質旅館並表揚優良業者，觀光傳播局也將於9月9日上午在市府大樓中庭頒發證書給通過97年度旅館三安優質住宿環境評核、雙語評鑑的優良旅館以及優良觀光產業暨優良從業人員，給予他們最直接的肯定，也提供民眾得知優良旅館業資訊的機會。

此外，「臺北旅館好好玩‧嘉年華」將於9月21日在信義新光三越香堤大道廣場登場，將「2008臺北旅館節」帶入最高潮，活動當天安排有旅館制服走秀、10多家臺北旅館提供100份招牌菜免費試吃，還有「花式調酒秀」、「鋪床大賽」與端酒杯競走等精采表演與促銷活動，歡迎民眾踴躍參與。

除了拿好康、中大獎等活動，觀光傳播局自即日起至10月21日在市政大樓台北探索館2樓特展廳，展出「繁華盡入眼─臺北旅館發展」特展，邀請民眾一探臺北市旅館發展史，見證觀光活寶典。觀光傳播局表示，隨著週休2日制度的形成，臺灣休閒旅遊逐漸蔚為風潮，旅遊文學也在當代文學界成為顯學。

而在旅遊活動中，住宿其實是一項攸關旅遊品質的要件，配合旅館節活動該局也舉辦徵文比賽，最高可獨得首獎獎金3萬元，邀請遊客或民眾，以臺北市合格旅館為題材，書寫個人與其相關之美好、動人、感性的故事，自即日起至9月15日止收件。

觀光傳播局也印製「2008臺北旅館節」手冊，說明活動內容、參與此次活動旅館業者的資訊、旅遊行程介紹與觀光計程車簡介外，還有各旅館提供的優惠折扣券，手冊放置於市政大樓1樓市民服務組、臺北市旅遊服務中心、北市12區公所、北高2市的捷運站、高鐵站及參與活動的旅館等地點免費索取，送完為止。相關活動可上「2008臺北旅館節」網站www.taipeihotel.tw查詢，或撥臺北市民當家熱線1999洽詢。