法鼓山心靈環保農法講座

    法鼓山心靈環保經驗分享座談

2015.1.25、3.8

其它場次
2015.3.22 高雄紫雲寺 高雄市鳥松區忠孝路52號
2015.5.9 台南雲集寺 台南市佳里區六安街218號

果祥法師與廖本民、林世豐和陳佩雲三位對於「心靈環保農法」都有實務經驗與深刻體驗的「新心農夫」蒞臨分享 3/22 報名
http://zyt.ddm.org.tw/main/news_in.aspx?chapid=96&modid=475&nid=5120

果祥法師：
大自然環保從農地環保開始，土地本質好，種出來的作物吃了才會健康、才不會累積毒素，因此每個吃飯的人都要關心「農業和土地」。以佛法的慈悲和智慧實施心靈環保農法，發大心來「護生」。
對農夫和好東西的「護持」很重要，有更多人的支持才走得長久。
一般說吃西瓜是涼性，我曾吃到西瓜讓丹田很暖和，喝到生長在200多公尺的茶覺得身心安定、睡得很沉，在四川吃到的柳丁有甜酸梅乾的滋味，好柳丁還可以治感冒。如果吃很多添加物會使人的感知敏感度降低。不只吃好的作物、包括種菜這些活動會讓身心的狀況變好。
農夫的分享，從植物身上觀佛法，木村秋則先生說「希望服務植物的精神來對待植物。」朱慧芳老師曾說：「農夫的性格反映在作物上，所以吃起來會讓人感覺不同，有的苦澀、有的開心、有得則感覺到溫潤厚樸。」
芭樂被鳥吃過、神秘果被螞蟻咬過，植物的催化作用味道變得更香甜、迷人。自然栽培和市面買到的茄子放5天比較，自然栽培的茄子依然結實。鄰田施肥使得香蕉淺根，容易落果、颱風來被吹倒，而我自然栽培的香蕉則沒有這些問題，第二年的滋味如同奶酪。
許多植物雖是風媒花，但有小昆蟲會增加授粉機率。例如玉米上有蚜蟲，螞蟻要吃蚜蟲上的蜜露，所以會保護蚜蟲，讓它們不被瓢蟲吃掉。當玉米長得不太好時，我把乾雜草下方的土灑一些在玉米週遭，因為有豐富的微生物菌，玉米會長得較好。避免蝸牛吃菜，可以在菜苗週遭用回收保麗龍或牛奶瓶做保護。
有個農夫只有600坪大小的農地，利用多層次栽種，或不同時期採收的葉菜混種，產量很高，收入可以養活全家人。
蘿蔔的側芽很好吃，很多人不知道，蘿蔔生命力很強，能在嚴寒的冬天存活，菜園裡有柴板龜、小彎嘴畫眉、A字草蝗、盾背椿象、龜背金花蟲，孵蛋的白頭翁是菜園的康樂隊。
土壤酸化、農地、食安的問題比我們想像都大，反省過去的農法有那些問題，為未來的地球、後代的健康，需要更多人以「慈悲心、把人自我本心放掉」加入行動，結合佛法，用在農法和生命的每個角落。

林世豐：
藏傳佛教徒，本從是旅行業，父親是種甜柿的農夫，因採梅子而腦震盪，所以回家承接。剛開始很掙扎，從慣行轉到有機，產量只剩十分之一，有機資材很貴、甜柿變小不漂亮、原本買來送禮品的客戶流失，之後我再轉為自然農法，媽媽和親戚擔心收成無法養家，由參訪農場的客人給與的肯定、和食安風暴，逐漸讓媽媽瞭解我們是做幫助很多人的善事。
我在96年到尼泊爾，仁波切說每個生物都是有靈性，有機栽培因為防治資材效果緩慢，反而噴的次數多於慣行農法，再加上產品外觀變小、變醜不是以前消費者喜歡的樣子，只好賣的比慣行便宜，收入減少還投入更多更累，於是思考「君子謀道不謀食」，轉為自然栽培，剛開始消費者是支持理念，後來他們是喜歡你的農產品。
從尼泊爾回來，連續生病快一年，做自然農法後，把腳步放慢，在田園裡做自然觀察，以前在田裡工作，回來看到太太在上網好像在玩樂，忍不住會生氣爭執，後來想自己其實也是在田裡玩耍，之後太太幫忙農產品加工，夫妻找到互相扶持的快樂方式。剛開始收入減少，會擔心家計，太太鼓勵我：「農地不放農藥、不殺生，就是最好的放生，而且我們讓別人吃健康是累積福德，賈伯斯賺很多錢，也帶不走。」
我在田園裡，看到那些果樹，我和樹好像彼此鼓勵，接觸土壤，也讓我心靈沉澱。
以前慣行農法時，綠繡眼很多，牠們3、4月育雛，來吃斜紋夜盜蛾。自然栽培進入第4年，綠繡眼變少，田裡有更多不同的昆蟲，例如刺蛾變多，地上出現稀有的昆蟲。適地適種很重要，例如梅子野性夠，不需要特別管理就長的很穩定。芥殼蟲在甜柿的蒂頭咬過，植物組織經過切傷或擦傷，會快速誘導植物荷爾蒙–乙烯(ethylene)合成，促進後熟的生理作用，使得水果變得更好吃，原本不吃甜柿的客人說吃起來像水蜜桃，而變得喜愛吃，我聽到客戶的鼓勵也很開心。
轉型的過程，藉著靠加工農產品增加收入。雜草是大地的太陽能板，保持土壤濕潤和地溫，自製工具把草壓低。乾雜草堆下方，黴菌和細菌…等微生物菌很豐富。
萬物是心識的投射，當我變得喜樂，田裡拍到昆蟲的表情似乎變得驚喜，生態鍊也變得豐富，不用農藥有許多幫手，自然其實有它的道理，人不用做多餘的事。
世豐果園 093349520、芋頭、柿子、梨乾、梅子
www.facebook.com/farmer0116
farmer.andrew888@gmail.com

陳佩雲：                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
聖嚴法師規依弟子，務農是長期夢想，本是包裝設計業務主管，婚姻谷底，在農夫和植物找到生命。我是在沒錢負債還要養小孩的時候投入農業，認為天地會養我們。剛開始小孩不敢告訴別人說媽媽是社會地位低的農夫，我告訴他們，有一天媽媽會讓你們引以為傲。因為農忙早出晚歸，孩子也會抱怨，椅子破沒有換，如今女兒會拿自家生產的水果請同學吃，唸高中的兒子則眼睛發亮介紹媽媽，讓老師覺得這個單親家庭很特別。孩子也學會不要以物質為導向，家裡東西少，好像比其它同學家還要乾淨。
我一開始租的是慣行田，曾施用有機肥，然而有些裡面含有工業廢棄物、動物性糞便、賀爾蒙或重金屬，部份還會造成水質優養化，也試過EM菌做的堆肥，高麗菜長得很甜、很大，失去作物原本該有的豐富滋味，這些半發酵的肥料放進土壤，由於會生熱，使得無法耐高溫的植物根受到傷害。
我是不吃蛋、奶的素食10多年，剛開始不太好，有點體弱多病，後來越來越好，好的食物會讓人產生正能量、敏銳度也會增強。遇到挫折時，在果園會找到力量，而且使頭腦清明。
我第一年種荔枝，只有4棵有結果，產量45斤，第2年800斤，第3年則3000斤，產量增加那樣多，還好是朋友幫我找客戶賣掉。慣行一斤20元、開花每週噴一次，有機一斤250元，自然農法一斤200元。
目前有在國中小食農教育的演講，結合區域小農市集與消費者分享，同時以師父帶徒弟至少1年的方式，希望把在田裡用心觀察的技術和心得作傳承和推廣。
施肥科學化管理種的東西，長相、味道幾乎一樣，而自然農法生產的比較會有美、醜，有大、有小，甚至很漂亮，每一顆風味不同。
農夫學會細心觀察，找方法、從旁協助。種的菜如果長蟲，表示不夠健康，不能不愛它，反而要多關照它，耐心等待土壤和植物變健康。如果種十字花科有許多黃條葉蚤，就先改種菊科或菠菜，適時適地適種很重要。
我的農場取名為「八田綠色農莊」，不只是位於官田，有八田與一先生建造的烏山頭水庫，而是「八世心田」，「農禪心即是道場，八風不動是心田。」我回到遠古時代，無重機械，用鋤頭做畦耕田，第一年很辛苦，第二年變得很輕鬆，雜草曬乾後覆蓋在畦上，才種植物，不只可以擋雜草，還可以避免病蟲害。當土面上長得都是咸豐草，表示土壤不夠健康，好的土壤是有團粒構造。
剛開始務農，收成只有75粒芒果，靠著去幫人鋸樹、除草來賺錢，現在還做日曬龍眼乾，和柴燒有炭味的龍眼乾，風味不一樣！

八田綠色農莊 0932632056、芒果、龍眼乾、荔枝
Blog.yam.com/greenc810
Green.c810@msa.hinet.net

廖本民：本是大學體育老師，在研究和論文主導的環境中，不想違背自己，於是用資遣提早退休。因太太的妹妹在德國開茶店，委託找茶葉，邊玩邊找茶，有一次出家師父介紹九華山樹林裡有荒廢茶園，2年後租下來，位於低海拔200公尺。 不過度修剪、保留雜草和一些雜木，園裡有鳥、蛇、兔子等生態豐富。剛開始因價格高，3~4年有庫存沒賣完，2年前收藏家和體質敏感的人注意到我們的茶，例如果祥師父反應喝了晚上睡得很好、手的麻有鬆開感覺                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
遊採茶淨光茶園
薑紅茶、烏龍、東方美人
林菁菁 ching38.lin@gmail.com

與萬物的念力
陳佩雲：蛇是很好的生態指標，當我遇見蛇，我會用念力與牠溝通和平相處，第2年就只看到蛇皮。當草侵害到作物時，我才除草，但不會一除完，除草時，會告訴生物「要除草，聽得懂得要告訴聽不懂的。」如果「嗔恨心大，只會反彈，相應不了。」
林世豐：山豬來吃但常看不到，所以與土地公講，若是人，心平氣和多溝通，啟發善根。
廖本民：隔壁的噴3次藥，後來我放掉憤怒，今年對方還送柚子給我，因此要有耐心多溝通。

林世豐推薦書
1.自然的蔬菜不綠
2.新世紀農耕
3.我的幸福農莊

研究紫斑蝶生態詹家龍老師說紫斑蝶可以幫忙芒果等授粉

3/22 紀錄

心靈環保農法經驗分享座談

    二十一世紀的食安問題層出不窮，現代人擁有豐富的物質生活及科技文明，身心健康卻亮起紅燈，為了喚起大眾能疼惜與友善對待長養萬物的土地，法鼓山紫雲寺於104年3月22日，特別邀請果祥法師及對自然農法頗有心得的廖本民、陳佩雲和林世豐三位農場主人從護生的角度切入，帶領大眾來了解何謂 “心靈環保農法”。

    在座談中，三位農場主人分享了他們為何選擇當農夫，而且選擇不翻地、不施肥、不噴藥、不搭網室、溫室的自然農法，儘管初施行時困難重重，也遭遇親友的阻撓，甚至產量銳減，完全不敷成本也不退縮，只因他們有一個相同的理念：“希望人類與萬物共生共榮，讓這片土地變成眾生的樂園”。而基於不殺生的信仰，他們找到身心的健康，生命更深層的意義，生活也變得更簡單、自在、快樂。

    「八田綠色自然農莊」負責人陳佩雲表示：在實踐自然農法中，她體認到農耕和生活是一體的，因為用實踐環保的心耕作，在日常生活中也變得樸實不浪費，更重視環保。果祥法師指出，現代人崇尚有機，但有機耕種還是大量施肥，噴合法的農藥，只有自然農法基於護生的理念，才可能達成真正的生態平衡，種出來的蔬果品質佳、能量夠，人吃了才能真正健康。

     另外，從三位農場主人分享的照片中，我們看到自然農法的農場，生物種類非常多樣化，美麗的昆蟲、鳥類和植物都在農場開心的生活著，蟲兒嘰嘰，花兒搖搖，四季呈現不同的風采，自然農法營造有活力、有生命力的土地，雖然剛開始收成不好，但經過幾年土地的自我調養，蟲害和收成會漸入佳境，農場一片欣欣向榮。三位農場主人還帶了自家農產品，讓參與講座的153位菩薩品嚐，特殊風味讓眾人讚不絕口，原來用心種植的食物，可以讓大家吃到它最真實、最飽滿的滋味。

    講座進入尾聲時，三位農場主人分別分享他們未來的願景，希望能將自然農法由點、線、面推廣到全世界，果祥法師鼓勵三位菩薩拋磚引玉，希望更多人能從自身作起，愛護大地及與所有眾生生命共存共榮，期望未來更多好農夫出現。法鼓山四大環保以心靈環保為主軸，而二十一世紀最迫切需要自然環保，自然環保又以農地環保為核心，祈願對土地的護念，能扭轉地球生態危機，當我們能用佛法的慈悲和智慧關照整個大環境，減少物慾，用正確的消費習慣關懷土地和農夫，我們的山河大地才能永續經營,食安問題才能快速改善，人和一切众生才能享受更多的平安、健康、快樂、幸福。