功效：具有清熱消暑作用，既可促進食慾又可消除食物油膩感，是夏日解暑良品。

備註：如果再添加一些桂花醬，就成了「桂花烏梅湯」則味道就更加香醇美味了。

 (二) 益氣解暑茶（加味生脈飲）

材料：西洋參、黨參或參鬚５錢、麥門冬３錢，五味子２錢、紅棗5個。

作法：將上述材料加水1500㏄浸泡30分鐘，大火煮沸，轉小火燉煮1小時。

功效：清熱消暑，補氣滋陰。夏日容易出汗且昏昏欲睡有疲倦感，預防中暑，可以飲用本方。

備註：適合考季學生之體力補充。

 (三) 防暑茶

材料：茶葉２錢、藿香３錢、佩蘭３錢。

作法：先將藥材洗淨，與茶葉一起放入杯中，開水（約85～95℃）沖泡。可多次沖泡，代茶飲用。

功效：清熱解暑，適用於輕度中暑患者。

備註：茶葉可用綠茶、烏龍茶均可。

 (四) 荷葉涼茶

材料：荷葉１兩、滑石３錢、白朮３錢、藿香２錢、甘草２錢、冰糖適量。

功效：清熱袪濕解暑，適用於體弱、中暑者。

備註：滑石可用布包。

材料：荷葉５錢、洛神花１兩、甜菊５分或代糖適量。

作法：先將藥材洗淨，加水5000 cc浸泡30分鐘，大火煮沸，轉小火再煮15分鐘即可。

功效：荷葉性平味苦，可清暑通氣，辟暑滌煩熱，更可沁肺悅心。洛神花可舒緩暑夏燥熱性的虛火上升、高血壓、全身倦怠、飲後可消暑降火，提神解勞。

備註：脾胃虛寒者，容易腹瀉、腹脹者，生理期間宜減量飲用。

 藥材解析：（參考：《現代本草學》　黃上邦　編著　　《本草備要》　清．汪昂　原著）

☆    烏梅　性溫，味酸、澀。功用澀腸歛肺、生津殺蟲。主治久咳、瀉痢、煩?、蛔蟲、便血、血崩、盜汗、咽炎、嘔吐。

☆        山楂　性溫、味甘、酸、鹹。功用消食化積、袪痰行滯、止瀉散瘀。主治肉積不消、痰飲、產後兒枕痛、癥瘕、痞滿、腰痛、疝氣、小兒乳食停滯、閉經、血瘀腹痛。

☆        洛神花　含有豐富的花青素、黃酮素、多酚，可以養顏美容，有調整血脂，維護肝臟健康的作用。洛神花具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果；酸酸甜甜的洛神花茶，也是台灣炎炎夏日最佳的消暑飲品。

☆        甘草　性平，味甘，無毒，入十二經。功用炙用：協和諸藥、安內壤外；生用：瀉火、解百藥毒；梢：止尿道痛。主治炙用：脾虛泄瀉、胃虛口渴、肺燥乾咳；生用：咽喉腫痛、癰疽腫痛、胃潰瘍、小兒胎毒。

☆        陳皮　性溫、味辛、苦。功用理氣健脾、燥濕化痰。主治胸中瘕熱、胸悶腹脹、消化不良、反胃嘔逆、感冒咳嗽痰多、支氣管炎、泄瀉。

☆        西洋參　性涼，味甘、苦。功用補肺、清火。味厚氣薄，補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。

☆        黨參　性平，味甘，無毒。功用培脾胃、補中益氣、生津液、強壯。主治一切衰弱症、慢性腸加答兒、胃弱吞酸、糖尿病之初期、自汗肢冷、營養不良。

☆        參鬚　性平，味甘、苦。有益氣，生津，止渴之效。治咳嗽吐血，胃虛，口渴，嘔逆。

☆        麥門冬　性平，味甘，無毒。功用清心、潤肺、瀉熱、潤燥、生津。主治客熱虛勞、脈絕氣絕、身重目黃、口乾燥?、經水枯、乳汁不下、咽喉炎、咳血。

☆        五味子　性溫，味酸、鹹。功用歛肺滋腎、安神止汗。主治益氣欬逆、自汗盜汗、遺尿、消化不良、陽痿、遺精、泄瀉、氣管炎、失眠健忘、心悸。

☆        紅棗　性溫，味甘，無毒。功用緩和、強壯、矯味、補脾胃、潤心肺、益氣、生津、合諸藥。主治脾胃虛弱、氣血津液不足、久瀉久痢、咳嗽、嗄聲、胸痛、緩和諸藥之副作用。

☆        茶葉　性微寒，味甘、苦。功用下氣消食、去油膩、痰熱，除煩?，清頭目，醒昏睡。

☆        藿香　性溫，味辛。功用醒脾、和胃、辟惡、止嘔、解表、化濕。主治消化不良，脘腹滿悶、外感寒濕、嘔吐泄瀉、風水毒腫、精神疲倦、頭疼發冒。

☆            佩蘭　性平，味辛。功用化溫和中、解毒、調經理氣、生津止渴。主治夏日感冒、發熱、頭痛、全身關節痛，兩眼刺痛、消化不良、鼻瘜肉、上氣、腰痛、口臭、口中甜膩。

☆        荷葉　性平，味苦。功用裨助脾胃，而升發陽氣，能散瘀血，洗腎曩風。主治遺精，吐衄崩淋，損傷產瘀，一切血證。 

☆        滑石　性寒味甘、淡、滑。功用利水通淋、潤腸通乳。主治暑熱煩?、尿路感染、黃疸、淋病、濕疹痱子、陰道炎、腳氣。 

☆        白朮　性溫，味甘，無毒。功用補脾燥濕、水腫腹痛。主治心腹脹滿、風寒濕痹、自汗、消化不良、痰飲、風眩頭痛、脾虛勞倦。

☆        甜菊　甜菊又稱甜葉菊、甜草，具有高甜低熱特性，甜度是蔗糖的300倍，很符合現代食物結構的要求，國外每年大約 30％的蔗糖用甜菊代替。甜菊中甜菊醣可以降血壓，作用類似西藥的鈣離子阻斷劑，卻不會影響病人血糖、尿酸及血脂，高血壓病人平日可以沖泡甜菊茶，做為降血壓的保健飲料。