使用者 EMAIL：
使用者 密碼：於是和爸爸邀集其他園丁營學員一同拜訪這位的奇女子(照片中拿稻子的那位)。草地狀元訪問 http://www.wretch.cc/blog/TOPSET/11727026
這時節宜蘭每年僅有的一期稻作已收割完畢，阿燕的田裡剩下再生稻和收割後播下去的田菁，她說這些穗子產量少，收割不敷成本要留給鳥吃。阿燕和弟弟阿旺栽種稻子的行距拉大到33公分，以便讓稻子的根群有更大的發展空間，她種的台中秈10號，和其他農人的水稻相比，小時候較矮小、植株較黃，長相似乎較醜，長大後卻與人齊胸一般高，一甲可收?公斤以上。
過去宜蘭、台北、台中、彰化等縣沿海稻田，因二期作東北季風強勁，及勞力不足，農民利用一期稻作收割後的「宿根」栽培「再生稻」，水稻頭留在田中再發芽、抽穗，因為無需翻土整地、重新插秧，可節省許多成本及人力，而且生育期較短，約可提早二週收穫，但再生稻的品質相對較差，價格較低。以前經濟好時因為費工不會收成「再生稻」，都是翻鋤當綠肥，只有少數家境較清寒的人，取得地主同意後收成「再生稻」。
2008年新聞報導，由於肥料價格上漲，「再生稻」相對省錢省工，而且「再生稻」的病蟲害防治技術進步使得收成增加，大甲、大安及外埔等海線地區二期稻作掀起再生稻種植風潮。在物價上漲年代，還有民眾搶收「再生稻」，想把米錢省下來。
田裡部分稻子仍在開花，大家認出伸出穎果小小白色是什麼嗎?
水稻的花、果實、種子都在穎殼內。所以水稻的花又稱為穎花，果實叫穎果。水稻的開花習性隨栽培時間、溫、溼度、光強度和品種的不同有較大差異。在高溫、高濕及充足陽光時會提早開花，一般開花時間從早上10:00到下午1:00，開花後第二天及第三天最旺盛。 水稻的花非常小，主要花枝呈現拱形，沒有花瓣，雄、雌蕊由稻花的內外穎保護著，所以很難看到。
水稻為自交作物，自花授粉--自己的花粉給自己的柱頭，靠風媒授粉，稻隨風搖擺，雄蕊上的花藥會破裂，細小的花粉落在柱頭上，與雌蕊子房中的胚珠結合，完成授精過程發育而成胚芽，因他花授粉的成功率很低，所以族群間的基因流佈機率相當低。 開花時早已完成授粉工作，內外穎打開花藥伸長裸露在外面，開花後約46-70 分鐘即關閉，比曇花的開花時間更短，雄蕊的花粉活力一般約可維持5-10分鐘，雌蕊的柱頭活力可維持約2~4天。| 自花授粉 | 異花授粉 | |
| 說明 | 花粉傳送至同一朵花或同一株其他花朵的柱頭 | 花粉從一棵植物的雄蕊上傳到另一株植物的柱頭，有獨特的構造與機制避免自花授粉，並與授粉者產生相對應的變化，形成共同演化 |
| 植物 | 1.稻、麥、落花生、大豆等需在短期內產生大量種子2.生長於高山、沙漠、極地等氣候變化大的地區，缺少適當的授粉者 | 玉米、大部分的植物，所以種玉米至少要二株以上才有玉米吃 |
| 特點 | 1. 維持整個族群的特質2. 人類為保持連續均一的收穫品質，在選種過程逐漸改變植物授粉的特性 | 1. 產生新基因組合的後代，當環境改變時可增加生存機會2. 發現演化論的達爾文曾以牽牛花等試驗，異花授粉的植株不論生長高度、強健度或種子數皆較自花授粉為優3. 後代變異大、產量品質不穩定 |
如果在孕穗至抽穗期間連續多天15度C以下低溫，常導致花粉發育不完全，稱為“雄不稔”，如此一來，即使雌蕊發育正常，因無法完成自花授粉，就有機會接受外來花粉以完成授精，使育種家能利用此特性進行近親品種雜交改良。 註:穎字的單字解釋：
名詞
1.禾的尖端。說文解字：「穎，禾末也。」
2. 物體尖銳的末端。
3. 筆尖。
4. 才能出眾的人。
形容詞
1.聰明的。如：「聰穎」。
2 新的、特出的。如：「新穎」。「穎品」指全新的、獨特的商品
成語:毛遂的「脫穎而出」故事
http://edu.ocac.gov.tw/culture/chinese/cul_chculture/vod02html/vod02_04.htm
阿燕不用除草劑而用鐮刀除草，爸爸在田埂上驚喜發現美麗的山苦瓜，防治福壽螺則是在水田灌溉口加細網用來過濾出入。
阿燕稻田前方有一大片鄉公所水池，一隻手臂長的大魚悠游清澈的池水，桂洲在莎草群中發現紅冠水雞的巢高興地指給我看，母鳥原本端坐孵蛋，為了追回兩隻可愛黑毧毧的幼鳥(照片中草堆中間兩個小黑影)，才離巢讓我們看見她的蛋，阿燕說很多紅冠水雞常來她的稻田取食掉落在田中的稻榖。
這是阿燕特別從日本進口不容易破的防蟲袋(含特製的束口塑膠環)，用來儲存稻米，她送一個小號的給我，?我把空氣擠出後再束口，如果在家裡買了好米無法放冰箱保鮮，有這樣的好東西就比較不怕蟲。
阿燕要賣前才碾米，現碾現吃保持新鮮，雖然現代科技進步，42萬元可以買到全自動在來米輾米機，但阿燕寧可選擇這台7萬元的輾米機，保持半人工的方式減少碾米過程營養的流失，每次要花費大半天的時間才能碾好外觀略黃帶有胚芽的白米。 那市售粒粒晶瑩剔透美麗的米是如何出來的?
目前大型碾米廠設備從拔石、礱榖、精米、洗米、色彩選別都是由電腦中央控管一氣呵成，糙米去除絕皮層和胚後成為白米，因米粒的表面還帶有少量糠粉，影響白米的外觀品質、儲存性和米飯的口感，因此用「拋光洗米」程序噴出霧狀的水氣，去除米粒表面的糠粉，使米粒表面澱粉膠質化，再把米給吹乾，呈現亮光，這些都是因為消費者喜歡外觀效果好，付較多的錢購買米的「美容費」。
阿燕種植台中秈10號是在來米品種，與我們一般吃的蓬萊米不同，除有機栽種，生產過程較多的人工與心思，遠高於有機認證要求標準，所以「燕銘」每斤(注意不是公斤)賣價70元，高過不少有機知名大廠。一起來訪的外食族賢宗試吃米粒，實在太好吃!!掙扎好一會，當場買米之外，下決心回家買電鍋煮飯，第一次煮飯過程http://tw.myblog.yahoo.com/jw!mAVpCbyBERplAfytnVJB8dW4x2w-/article?mid=304，(好米能讓外食族改變飲食習慣，我想是栽種者最大的成就吧!!) 。
燕銘農產
賴嬌燕0928-531-120
賴君旺0910-057-987
http://tw.myblog.yahoo.com/kome336-yasairai336/
地址：26847宜蘭縣五結鄉鎮安村舊街路71號
日本人佔領台灣以後，稱台灣產的秈米為「在來米」，即「本地米」的意思。日本人習慣吃較黏軟的粳米，對在來米不太適應，於是引進日本品種，直到民國15年才在台灣栽植成功。為了與日本當地生產的稻米有所區別，特別將在台灣生產的日本種米(粳米)取名為「蓬萊米」，即「來自蓬萊仙島的米」的意思。 依據農業試驗所研究在來米含有較高蛋白質、胱胺酸、棕櫚酸、灰分、硫、磷及較低的游離糖量，口感雖不似蓬萊米，但更容易消化，不脹腹。 稻米之胚乳部分，主要由直鏈澱粉及支鏈澱粉所組成，支鏈澱粉與碘作用會生成藍紫色、直鏈澱粉與碘作用會形成深藍色，在來米 (秈米)的直鏈澱粉比例較高，因此古早煮出來的粥會帶點淡藍色。 在來米和蓬萊米的比較
種類 | 直鏈澱粉含量(%) | 蛋白質(%) | 粒形 | 性質與用途 | |
| 在來米 (秈稻,秈讀若“仙”) | 硬秈：台中在來1號 | 26.2~30.8 | 7.4~9.1 | 細長、偏白 | 米飯鬆散，適合作米粉、菜頭粿、粄條等 |
| 軟秈：台中秈10號 | 17.8~18.4 | 6.8~7.1 | 黏性適中，口感也與梗米相近，用於每日所吃米飯。 | ||
| 蓬萊米 (?稻) | 16.9~20.9 | 5.8~7.6 | 短圓、透明 | 黏性適中，用於米飯、壽司或米果。 | |
資料來源http://www.hdais.gov.tw/04/bulletin/bull-43/bull-43_6-10.pdf
阿燕碾米沒有過度加工，所以很多顧客都很高興跟阿燕說又見到古早濁濁的洗米水。古早農家常用洗米水洗碗，特別是冬天怕冷，將洗米水上鍋爐加熱，拿來洗碗盤去油功力一級棒!
因白米「水溶性維生素」及「礦物質」，殘留在洗米水中，其中又以維生素B群的含量特別豐富，因此洗米水還能當有機肥用來澆花種菜。另外，有人拿來美白洗臉、衣服助燙劑、擦地地板臘、洗菜…運用在生活中。
