越南小吃 越南情

【記者高毓璘/北縣報導】在台北縣八里國小對面，這間小小的越南小吃攤，總是擠著滿滿的人潮，嬌小的身影在店裡來回穿梭，「每天中午都特別忙，好多客人來找我，很開心他們這麼喜歡吃我煮的東西。」張福燕(阿燕)，一位來自越南的移民配偶，每當接近中午時分，就是她一天中最忙碌的時刻。

阿燕在十年前經由婚友社介紹，嫁到了台灣，雖然一開始語言不通，但她和老公卻有著特別的默契，感情一直都非常融洽，「應該可以說是一見鍾情吧，我在越南的時候看到他，就決定要跟他來台灣了。」剛來到台灣時，語言上的問題，為阿燕鬧了許多笑話，「去市場買東西，我說我要冬瓜，但老闆卻給我茼蒿，每天去買菜都要比來比去的，花了好多時間。」但幸運的是，附近的人都對阿燕非常友善，不僅教她說國語、還教她做台灣菜，因此剛到台灣的那段期間，阿燕可是一點也不寂寞。

談到阿燕為什麼要開店，她說，之前就有鄰居建議她，既然這麼會燒菜，不如開一間店，賺錢補貼家用也不錯，但當時阿燕嫁來沒多久，每天忙著照顧女兒和家務，並沒有多餘的時間來經營店面，而阿燕的老公在五年前退休之後，開始從事捕魚的工作，可是漁夫的工作時間相當不固定，時常十天或半個月才回家一次，漸漸的，她待在家裡開始覺得無聊，再加上女兒也大了，於是才真正考慮開店的事。「女兒說最喜歡吃我煮的東西，所以我想可以開一間越南小吃店，讓大家都能吃到我的家鄉菜。」於是，阿燕就這樣靠著好手藝，在家門前開起一家小吃攤。

小吃店裡賣的都是道地的越南菜，有酸辣河粉、蕃茄海鮮麵、鴨仔蛋等等，每一樣都相當受歡迎，許多住附近、也同樣是離鄉背井嫁來台灣的越南新娘們，幾乎天天都要來報到，「阿燕做的東西好吃阿，有家的感覺，每次吃完心裡都覺得很溫暖，我也常常帶小孩來吃，讓他知道媽媽的家鄉味。」越南新娘阿秀(化名)這麼說。

雖然沒有很大的店面，也從未做過宣傳，但阿燕的越南小吃攤，在八里已經是遠近馳名，大家都知道，在八里國小附近有一家麵店，老闆娘總是紮著馬尾、笑咪咪的，用她那不完全標準的國語，問客人東西合不合口味、歡迎下次再來。現在已經有更多的人，大老遠跑來，為的就是品嚐阿燕做的道地越南小吃，阿燕說，自從開了小吃店之後，她的生活每天都很充實，雖然忙進忙出，但是卻十分開心，只要一聽到客人開口誇讚她煮的東西很好吃，她就會對自己多了一份信心，而想要更努力做出讓大家都滿意的佳餚。

阿燕的成功，對許多移民配偶來說，都是一項很大的鼓勵，阿燕讓她們知道，雖然離鄉背井，但只要靠著努力，生活也可以很幸福，阿燕現在每年都會回越南探親，並告訴越南朋友自己的故事，「大家聽了都好羨慕，說我嫁了好老公，也都想來台灣喔！」而在八里鄉的移民配偶們，都將阿燕當成學習的對象，期望能像她一樣，融入台灣的生活，也希望大家能將他們當成台灣人。

「現在的我，不覺得自己和台灣人有什麼不一樣，我嫁給台灣人、生活在台灣十年、女兒也是台灣人，我已經在這裡生根，對台灣，有著很濃很濃的感情，雖然偶爾會想家，但在這裡大家都對我很好，只要有女兒、有老公陪我，我一點也不會孤單。」