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台南縣曾文社區大學關心社區與農民之間的關係，除了辦理「台南縣”休耕”公民會議」之外，更延續公民會議有關的農業議題，帶領社區居民與社大學員，參訪有機稻場與綠標作物，一起關心農業。
台南縣曾文社區大學關心社區與農民之間的關係，除了辦理「台南縣”休耕”公民會議」之外，更延續公民會議有關的農業議題，帶領社區居民與社大學員，參訪有機稻場與綠標作物，一起關心農業。
江進富老師為有機稻場的主任。我們從麻豆出發，到苗栗苑裡參觀當地的農業。我們看到了農業與社區之間的各種可能性，透過教育的方式，鼓勵更多農民走向健康無害的有機種植；也希望帶領著更多的大眾，開啟心中的夢田， 一同走入田野，學習友善對待土地的方式、尊重所有的生命、關懷農人的生活。讓更多人了解農業，關心農業。
這邊的有機米有一個非常大的的特色，就是「採用稻鴨合作的耕種農法來種稻 ---- 農夫把鴨子養在田裡，讓鴨子幫忙照顧稻子」，這可是老祖宗留下來的智慧！以前的人都這麼做，現在農改場的博士們去作研究後發現，把鴨子養在田裡，他會幫忙吃田裡的害蟲，也會吃農民最頭痛的福壽螺；鴨子的腳一直划水，會把田裡的水弄混濁，雜草就比較發不出來；鴨子的糞便掉在田裡，又是良好的肥料；鴨子在田裡走來走去，會刺激稻子往下紮根，讓稻子長得比較強壯。真是一舉好幾得啊！「稻間鴨」可是特別培養出來的秘密武器喔！幫忙耕田的鴨子，稱做「合鴨」。因為他是把好幾種不同的鴨子血統「混合」而成的。包括「綠頭鴨」，他的血統讓合鴨活動力強，工作勤勞。「台灣白菜鴨」，他讓合鴨體型小，這樣比較容易在稻子中間鑽來鑽去。「北京鴨」，他讓合鴨在生長到約三個月大（同時也大約是稻子抽穗的季節）之後，會迅速長肉。「法國番鴨」，他讓合鴨的瘦肉多，肉質好。這樣培養出來的鴨子，是最適合在稻田裡耕作的鴨子。這可是台灣的驕傲，由宜蘭的蕭先生研究出來的，連日本都要從台灣進口呢！
所以說，我們的「鴨間稻」有機米是古老智慧的重現，藉由現代科技發揚光大。在台灣可是沒幾個地方看得到喔！另外，我們去嘉義大林三角里所參訪的「綠標作物」諸羅樹蛙保育竹筍推廣，也是另一種有機農業的耕種形式。諸羅樹蛙(Rhacophorus arvalis)為臺灣特有種，1995年由呂光洋發現，也是近年來新發現的新種，目前主要分佈於雲林縣、嘉義縣以及臺南縣的麻豆附近。諸羅樹蛙在選擇棲息環境中，以竹林、果園與農地為主，當中以竹林較能符合其生長條件。近年來嘉義筍農年齡老化，且竹筍產地價格不振，導致筍農改種情形嚴重，因此最適於諸羅樹蛙棲息繁衍的環境正逐漸消失殆盡。透過認證制度的執行機制來解決諸羅樹蛙保育問題，以提升竹筍產業的附加價值達成農業經濟與諸羅樹蛙保育雙贏。由於現代人重視生機飲食，可籍此透過直銷的管道銷售諸羅樹蛙＜保育竹筍，不需經過中盤商剝削，讓筍農與消費者均得到最大的利益，以達到保育與經濟互利共生的理念。（資料來源環球技術學院環境資源管理系黃彥霖研究生）
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Re: 曾文社區大學農業學程
ehoo | 31/05/2007, 09:13
"稻鴨合作的耕種農法"是否有更深入的執行運作資料網頁可以參考呢？如果有，麻煩可以貼個連結在這裡，我很感興趣......
Re: 曾文社區大學農業學程
claudia | 31/05/2007, 08:42
工業發展需要使用大量的水，農業也是，故農業與工業常會搶水，早期，休耕就是因為水源不足的關係，為了分配水源，而有了休耕．目前，科學園區林立，工業用水量需求量更多，而工業又是重污染的產業，廢水的排放，也都是影響農業的問題．中科對台中幫助是否很大，我並沒有研究，但是，台灣有很多的工業區都廢棄了，變空城，因為產業嚴重外移，若是能運用原來設置的廢棄工業區，不要發展新的工業區，我想，也不會造成那麼多的閒置空間．
Re: 曾文社區大學農業學程
路過peopo的人 | 30/05/2007, 20:43
請問您的意思是台中科學園區對台中的農業會有很大的影響嗎?
我對這個很感興趣
可否請您再說清楚一些
上次去台中,一些朋友非常贊許台中科學園區,說招商了很多人
但我比較好奇的是,中科對台中真的有這樣大的幫助嗎?亦或對台中的農業會產生負面的效果
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Re: 曾文社區大學農業學程
claudia | 31/05/2007, 09:20
若你對有機耕種有興趣，可以參考一下有機稻場的網址http://www.kskk.org.tw/OrganicFarm/index.htm