礁溪鄉玉田學習中心,3000台斤重的磚灶,放置平板車上,附掛在2700西西客車改造的行動咖啡車後,成為移動廚房,上路載著趴趴走,活動在那裡,就到那裡去煮美食。
「古早味的廚房跟著走,現煮懷舊美食,還能讓民眾看看,什麼是灶腳」設計移動廚房的玉田學習中心負責人、礁溪鄉玉田國小家長會長吳建和說,移動廚房上路後,
玉田學習中心執行教育部推動的社區教育案,其中「生活教室」是與日常生活息息相關的課程,因民以食為天,因此透過耆老指導建造古早農村的灶腳,加上移動觀念,讓灶腳隨時隨地到處跑,發揮隨時隨地教育的功能。
吳建和表示,這座灶腳是循古法、完全手工建造,共用了550塊紅磚,使用的燃料是稻草、木柴,建造好了,吊放在平板車上固定,用來拖動板車與這座重達3000台斤磚造灶腳的車子,客車還設置咖啡機、水槽,可以現煮咖啡,可說是古早與現代的結合。
全台三大漁港之一的宜蘭縣南方澳,鯖魚漁獲量佔九成以上,是國內最主要的鯖魚集散地,宜蘭縣政府以往每年都會舉辦「鯖魚節」促銷鯖魚,訂於十一月,擴大舉辦系列活動。南方澳學習中心也推出一系列文化活動、文化踩街活動、
每年秋冬季節是南方澳漁民捕撈鯖魚的時期,舉辦鯖魚節邀請學者專家,對鯖魚產業生態及加工技術進行探討,希望有助於南方澳產業發展;並做出多道鯖魚料理及食譜,讓民眾在家也可以做出鯖魚的料理;以及舉辦鯖魚創意料理大賽,並推出鯖魚特色餐,讓遊客品嚐最鮮的鯖魚美食。
